Le massif des Bauges

Massif des Bauges 300x225 Le massif des Bauges Le massif des Bauges se dresse au milieu de plaines glacières. Si vous voulez pénétrer dans cette citadelle, vous devrez soit franchir un col (entre 900 m et 1 200 m) soit passer par les gorges du défilé de Bange. C’est sans doute la raison pour laquelle cet univers a été préservé si longtemps. C’est un massif caractéristique des Préalpes du Nord, avec une végétation luxuriante, grâce à ses 35 900 hectares de forêts. Situé entre les trois villes les plus importantes (Albertville, Annecy et Chambéry), vous serez obligés de passer au pied de ses falaises, où que vous désiriez aller en province de Savoie. Il est constitué de rochers sédimentaires de l’ère secondaire qui ont été soulevés et plissés lors de la poussée des Alpes. Le massif a depuis longtemps une vocation agricole. Comme dans les autres massifs alpins, celui-ci est traditionnellement orienté vers la production de fromages. Vous pourrez découvrir les saveurs de ces produits en alpage, chez les producteurs fermiers ou dans les fromageries. C’est le fruit du labeur de plus d’une centaine d’agriculteurs dont les activités façonnent la beauté des paysages. Parmi les productions les plus connues, on peut citer la tome des Bauges, le fleuron du massif (mais attention, ce fromage ne s’écrit qu’avec un seul m contre deux chez la tomme de Savoie, une anecdote qui fait toujours bien à placer lors d’un dîner !), le fromage des Bauges, le fromage de garde, le vacherin des Bauges, le fromage de chèvre, le chevrotin des Aillons ou la tomme de chèvre, le tamié ou, plus récemment encore inventé, le mont-pelat, du nom d’une montagne et d’un lieu-dit des Bauges. D’autres spécialités du terroir sont à déguster comme le pain à l’ancienne d’Ecole, le chocolat artisanal et l’huile de noix pressée à Lescheraines.

A noter encore que, depuis 1995, le massif des Bauges est devenu parc régional. Il est le dernier-né des parcs rhônalpins. Il est reconnu de longue date comme un paradis de la randonnée et du tourisme vert en général. Véritable mosaïque de milieux écologiques, le massif des Bauges abrite une flore et une faune d’une exceptionnelle diversité. Parmi les 1 600 espèces végétales représentées (soit environ un tiers de la flore française) figurent le cyclamen d’Europe, fleur emblématique du parc, et des spécimens très rares comme l’iris de Perier, le sabot-de-vénus, le chardon bleu et la gentiane pneumonanthe. La réserve nationale de chasse et de faune sauvage des Bauges qui englobe les plus hauts sommets du massif au coeur du parc abrite de nombreux oiseaux nicheurs et mammifères de montagne, en particulier le chamois.

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