Les fruits et légumes

les fruits et legumes de France 300x200 Les fruits et légumesParadoxe français pour les fruits et légumes? En effet, si la France fait partie des grands producteurs de fruits et légumes, il est de notoriété publique (voir les spots télévisés) que les Français n’en mangent pas suffisamment ! Le programme national « Nutrition santé» conseille, pour protéger efficacement leur santé, de manger au moins cinq fruits ou légumes par jour, crus ou cuits, frais, surgelés ou en conserve. Or, plus de 60% des Français consomment quotidiennement moins d’une portion et demi de fruits et moins de deux portions de légumes (pomme de terre exclue)! Et pourtant, ce serait dommage de passer à côté de ces merveilles que sont les abricots du Roussillon, le bergeron de Provence ou le gros rouge de Rivesaltes, les cerises de Céret et de l’Auxerrois, le raisin de Moissac, les pruneaux d’Agen, les olives du Midi, les cocos paimpolais, les asperges de Touraine, les dizaines de variétés de pommes de terre, les noix de Grenoble, les fraises de Woippy, de Carpentras (comme le melon est de Cavaillon) ou d’ailleurs, les mirabelles ou les quetsches de Lorraine… Sans compter sur toutes les pommes qui représentent un tiers de la production fruitière en France, les bananes des Antilles ou les ananas de la Réunion. Alors, on ferme les yeux sur la consommation excessive de frites surgelées pour se consoler avec les tomates fraîches dont la consommation ne cesse d’augmenter! Une dernière note: pour consommer des fruits et des légumes frais, rien ne vaut un tour au marché (autre institution française) où l’on découvre en direct avec les producteurs les vraies saveurs de nos terroirs.

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